うどんの話になると真剣そのものの井上さんみずから作った小麦改良の系譜図で日本のうどんの食感を解説そして、うどんのもちもち感と関連するアミロースの配合量からみた遺伝的改良の系譜図を井上さんは独学で調べ作成したという

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発表時間:2024-05-06 18:56:39

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上野 ピア

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